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ARTICHAUTS à la SCAMORZA (fromage) sur lit de POMMES DE TERRE au four accompagnée d’une mayonnaise végane pimentée Allergènes (lactose), (soja), (paprika).
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SOUPE d’OIGNONS au CONSOMMÉ de CHAMPIGNONS flambé eau Cognac et gratinée au Gruyère Allergènes gluten, (lactose), sulfites, céleri, champignons, (poivrons).
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ŒUF POCHÉ sur crème de brocolis amères "FRIARIELLI" yaourt et noix Allergènes (gluten), (lactose), Œuf, (des noisettes).
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SEICHE "CARPACCIO" & crème de PETITS POIS zeste de citron vert, noisettes hachées Allergènes mollusques, (des noisettes).
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POISSON BLEU fumé sur son lit de "Pappa al Pomodoro" mousse de ricotta et zeste de citron vert Allergènes (lactose), poissons, gluten.
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MORUE tiède avec sauce PIL PIL au fromage fumé crumble, et oursons à l’orange Allergènes poissons, lactose, (des noisettes), sulfites.
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SOUPE de POISSON pas d'os, pas de coquilles... ferme les yeux et profite Allergènes gluten, (coquillages), poissons, (noix), sulfites, (crustacés), (gingembre).
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PÊCHE DU JOUR en croûte d’olive avec salade mixte et mayonnaise aux agrumes Allergènes poissons, (soja), (moutarde).
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POITRINE de PORC sur purée de pommes de terre assaisonné de poudre de réglisse et oignons aigres-doux Allergènes (soja), (lactose).
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BROCHETTES de VIANDE accompagnée de Friarielli à la sauce soja champignons, paprika et noix Allergènes (soja), (noix), (lait), (paprika), champignons, persil.
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"LASAGNE" au PORC EFFILOCHÉ salade de chou violet, galette de riz, poudre de coriandre Allergènes moutarde, soja, sésame, (des noisettes), (lait).
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JOUE de BŒUF, sauce verte et carottes au gingembre Allergènes (gluten), (poissons), (des noisettes), (céleri), (lactose).
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PâTES "GENOVESE" (bœuf à l’étuvée aux oignons) avec Katsuobushi, pecorino et poivre Allergènes gluten, (lactose), (poissons).
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RAGOÛT DE QUEUE DE VACHE pâtes avec sauce à la viande mijotée, fromage et persil Allergènes gluten, céleri, sulfites, (des noisettes), lait
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PâTES CARBONARA au poivre en poudre Allergènes gluten, Œuf, lait, (poivrons).
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PETITS CUBES de POMMES caramélisés à la CANNELLE crème pâtissière, crumble d’amandes Allergènes lait, œufs, noix, cannelle.
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Gâteau CAPRESE chocolat noir, amandes et noisettes Allergènes lactose, noix, oeufs.
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Vini / Wines / Vins
Coda di Volpe Pompeiano 2021 Tenuta Le Lune (Campania/IT)
6 22
Fiano "Settantanove" Podere 1925 (Campania/IT)
6 22
Spumante Falanghina "Quid" La Guardiense (Campania/IT)
6 24
Vermentino Levante 2023 12,5° Ottaviano Lambruschi (Liguria/IT)
24
Soave "Otto" 2023 Bio 12° Graziano Prà (Veneto/IT)
28
Metodo Classico Spumante Brut - Fiano Corte dei Roberto (Campania/IT)
34
Riesling 2021 Domaines Schlumberger (Alsazia/FR)
36
Fiano Avellino 2022 Guido Marsella (Campania/IT)
36
Franciacorta DosaggioZero 12% Camossi (Erbusco/IT)
36
Chablis Saint Pierre 2022 Albert Pic (Borgogna/FR)
40
Trentodoc 51,151 Brut Moser (Trentino/IT)
40
Spumante AltaLanga Riserva2017 ExtraBrut Luigi Coppo (Piemonte/IT)
65
Falanghina Campi Flegrei NON FILTRATA 12° Agnanum (Napoli/IT)
24
Pallagrello Bianco "La Volta" '22 Anfora Terre dell'Angelo (Caserta/IT)
7 26
Nadar Fiano 2022 Anfora Casa Brecceto (Ariano Irpino/IT)
30
Zibibbo "Centodì" Macerato100giorni '23 Origine&Identità (Calabria/IT)
34
Rosato "Vita Nuova" 2021 Campania 13° Cautiero (Benevento/IT)
24
Rosato IGP Puglia "Partager" 2023 Seripanni Firulli (Puglia/IT)
26
Rosato Irpinia Doc 2022 Fonzone (Paternopoli/IT)
26
Rosato Aglianico Roccamonfina 12,5° Società Agricola Torelle (Sessa Aurunca/IT)
28
Rosato "M" Côtes de Provence '22 Domaine Minuty (Provenza/FR)
32
Piedirosso Pompeiano 2021 Tenuta Le Lune (Campania/IT)
6 22
Primitivo "Ottantuno" 14,5° Podere 1925 (Campania/IT)
6 24
Montepulciano Marche "Morrigan"2023 13° Capecci Roberto (Marche/IT)
24
Sangiovese "Gattorosso" 2022 Sàgona (Toscana/IT)
26
Barbera D'Asti "L'Avvocata" 2022 Coppo (Piemonte/IT)
7 26
Barbera del Sannio 2022 Anfora Monserrato Vini (Benevento/IT)
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Magliocco "C'era Suolo E C'è Ancora" 12.5° Giuseppe Calabrese (Calabria/IT)
27
Nerello Mascalese "Rossobrillo" 2022 Emilio Sciacca (Sicilia/IT)
28
Bordeaux 2020 Merlot-Cabernet 13.5% Chateau Bonnet (Bordeaux/FR)
29
Nero di Troia Castel del Monte Docg 2016 Torrevento (Puglia/IT)
29
Langhe Nebbiolo '23 14.5° Viberti Giacomo (Barolo/IT)
30
Aglianico "Quasi Ottobre" 2021 Azienda Di Pietro (Melito Irpino/IT)
30
Langhe Nebbiolo Doc 2021 14,5% Pio Cesare (Piemonte/IT)
36
Amarone della Valpolicella Classico "Il Bosco" 2018 15,5° Cesari (Veneto/IT)
50
Taurasi Riserva 2017 15° Vigne Guadagno (Taurasi/IT)
50
Barolo del Comune di La Morra D.o.c.g. 2020 14,5° Coppo (Piemonte/IT)
60
Birre / Beers / Bières
Keller Pils 4.8% 33cl
Birrificio War "Franco"
7
Blanche 5.1% 33cl
AntiKorpo "Wahine"
7
WestCoast IPA 7% 33cl
Birrificio War "Rage"
7
Liquori-Distillati / Spirits / Liqueurs
Amaro JANNAMICO
L'originale abruzzese
5
Amaro del Frate
A base di qualsiasi erba
5
MATUSALEM
RUM Solera 7 yo
8
BOTRAN
RON Anejo 18 Solera
8
BUSHMILLS
Irish Whiskey
8
LAPHROAIG 10yo
Scotch Whisky
9
Analcolici / Soft Drinks / Non alcoolique
L'Eau (plate/pétillant)
2
Jus de myrtille et de sureau
4
Jus d'ananas
4
Chinotto (orange amère)
4
L'Eau Tonique "Fever-Tree"
4
Cola Bio Italien
4
Couvert inclus, détendez-vous.
Pour connaître les allergènes présents dans nos plats, interrogez-nous, nous vous répondrons en détail.
* La plupart de nos plats sont préparés en Cuisson Basse Température.
On commence par des surgelés à bord (en ce qui concerne le poisson), des produits semi-finis, ou des matières premières fraîches que l'on traite ensuite et refroidit à -36° (à coeur -20°) et stocké à -18°, selon les dispositions du RÈGLEMENT CE n° 853/2004.
De plus, pour la préparation de poissons crus, marinés ou non entièrement cuits, le produit est soumis aux traitements alternatifs suivants : cuisson supérieure à 60°C, ou refroidissement rapide à -18° pendant 96 heures.
Où nous sommes
Via Vincenzo Bellini, 15 - Napoli
Azzuppa.it
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