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CARCIOFI con SCAMORZA su PATATE al FORNO
ciuffo di maionese vegana e paprika
Allergeni
(latte), (soia), (paprika).
13
UOVO POCHÉ su CREMA di FRIARIELLI
yogurt e noci
Allergeni
(glutine), uova, (lattosio), (frutta a guscio).
10
"CARPACCIO" di SEPPIA su CREMA di PISELLI
zest di lime, nocciole tritate
Allergeni
molluschi, (frutta a guscio).
13
PESCE AZZURRO AFFUMICATO su PAPPA al POMODORO
mousse di ricotta con zest di lime
Allergeni
(latte), pesce, glutine.
14
BACCALÀ tiepido con SALSA PIL PIL alla provola
crumble, e orsetti gommosi all’arancia
Allergeni
pesce, latte, (frutta a guscio), solfiti.
14
PESCE A ZUPPETTA
niente lische, né gusci... chiudi gli occhi e godi
Allergeni
glutine, (crostacei), pesce, (frutta a guscio), solfiti, (molluschi), (zenzero).
20
PESCATO DEL GIORNO in crosta di olive
con misticanza e maionese agli agrumi
Allergeni
pesce, (soia), (senape).
18
CUBO di MAIALE su PURÈ
polvere di liquirizia e cipolline in agrodolce
Allergeni
(soia), (lattosio).
16
SPIEDINI di VITELLO con FRIARIELLI alla soia
funghi trifolati, paprika e noci
Allergeni
(soia), (frutta a guscio), (latte), (paprika), prezzemolo, funghi.
15
"LASAGNETTA" di PULLED PORK
salsa COLESLAW, cialda di riso, polvere di coriandolo
Allergeni
senape, soia, sesamo, (frutta a guscio), (latte).
14
GUANCIA di MANZO, salsa verde
e carote allo zenzero
Allergeni
(glutine), (pesce), (frutta a guscio), (sedano), (lattosio).
15
RIGATONI con GENOVESE & KATSUOBUSHI
pecorino e pepe
Allergeni
glutine, (latte), (pesce).
14
RAGÙ di CODA ALLA VACCINARA
rigatoni, pecorino, uva passa, noci, cacao, prezzemolo, amore
Allergeni
glutine, sedano, solfiti, (frutta a guscio), latte
14
PASTA alla CARBONARA
con polvere di peperoni cruschi
Allergeni
glutine, uova, latte, (peperoni).
13
Torta CAPRESE
cioccolato fondente con mandorle e nocciole
Allergeni
latte, frutta a guscio, uova.
7
CUBETTI di MELA CARAMELLATA alla CANNELLA
crema pasticcera, crumble di mandorle
Allergeni
latte, uova, frutta a guscio, cannella.
7
Vini / Wines / Vins
Coda di Volpe Pompeiano 2021
Tenuta Le Lune (Campania/IT)
6
22
Greco "Cinquantacinque"
Podere 1925 (Campania/IT)
6
22
Spumante Falanghina "Quid"
La Guardiense (Campania/IT)
6
24
Vermentino ColliDiLuni "Il Casale"2023 12.5°
Ottaviano Lambruschi (Liguria/IT)
27
Soave "Otto" 2023 Bio 12°
Graziano Prà (Veneto/IT)
28
Metodo Classico Spumante Brut - Fiano
Corte dei Roberto (Campania/IT)
32
Riesling 2021
Domaines Schlumberger (Alsazia/FR)
36
Fiano Avellino 2022
Guido Marsella (Campania/IT)
36
Chablis Saint Pierre 2022
Albert Pic (Borgogna/FR)
40
Pallagrello Bianco "La Volta" '21 Anfora
Terre dell'Angelo (Caserta/IT)
7
26
Nadar Fiano 2022 Anfora
Casa Brecceto (Ariano Irpino/IT)
30
Zibibbo "Centodì" Macerato100giorni '23
Origine&Identità (Calabria/IT)
34
Rosato "Vita Nuova" 2021 Campania 13°
Cautiero (Benevento/IT)
24
Rosato IGP Puglia "Partager" 2023
Seripanni Firulli (Puglia/IT)
26
Rosato Irpinia Doc 2022
Fonzone (Paternopoli/IT)
26
Rosato "M" Côtes de Provence '22
Domaine Minuty (Provenza/FR)
32
Piedirosso Pompeiano 2021
Tenuta Le Lune (Campania/IT)
6
22
Primitivo "Ottantuno" 14,5°
Podere 1925 (Campania/IT)
6
24
Aglianico Irpinia 2020 14°
Vigne Guadagno (Taurasi/IT)
24
Montepulciano Marche "Morrigan"2023 13°
Capecci Roberto (Marche/IT)
24
Barbera D'Asti "L'Avvocata" 2022
Coppo (Piemonte/IT)
7
26
Magliocco "C'era Suolo E C'è Ancora" 12.5°
Giuseppe Calabrese (Calabria/IT)
27
Nerello Mascalese "Rossobrillo" 2022
Emilio Sciacca (Sicilia/IT)
28
Nero di Troia Castel del Monte Docg 2016
Torrevento (Puglia/IT)
29
Nebbiolo d'Alba "Tovasacco 2022 14°
Enrico Serafino (Piemonte/IT)
30
Aglianico "Quasi Ottobre" 2021
Azienda Di Pietro (Melito Irpino/IT)
30
Bordeaux Superieur Merlot 2020 13,5°
Chateau Jalousie (Bordeaux/FR)
30
Langhe Nebbiolo 2021 14.5°
Diego&Damiano Barale (Piemonte/IT)
32
Grenache "Chateau Chapeau" 2019
Lous Grezes (Occitania/FR)
32
Langhe Nebbiolo 2021
Roccheviberti (Piemonte/IT)
36
Taurasi Riserva 2017 15°
Vigne Guadagno (Taurasi/IT)
50
Barolo 2020 14,5°
Diego&Damiano Barale (Piemonte/IT)
60
Birre / Beers / Bières
Keller Pils 4.8%
33cl
Birrificio War "Franco"
7
Blanche 5.1%
33cl
AntiKorpo "Wahine"
7
Saison 7.4%
33cl
Kobi "Southpaw"
7
WestCoast IPA 7%
33cl
Birrificio War "Rage"
7
Liquori-Distillati / Spirits / Liqueurs
Amaro JANNAMICO
L'originale abruzzese
5
Amaro Menta&Rucola
della Penisola Sorrentina
5
MATUSALEM
RUM Solera 7 yo
8
BOTRAN
RON Anejo 18 Solera
8
BUSHMILLS
Irish Whiskey
8
LAPHROAIG 10yo
Scotch Whisky
9
Analcolici / Soft Drinks / Non alcoolique
Acqua spillata (liscia/gasata)
2
Succo Mirtillo e Sambuco
4
Succo Ananas
4
Chinotto Neri
4
Tonica "Fever-Tree"
4
Cola Molecola 100%ITA
4
Coperto incluso, vai tranquillo.
Per conoscere gli allergeni presenti nel nostri piatti, chiedi a noi, ti risponderemo per filo e per segno.
*Gran parte dei nostri piatti sono preparati utilizzando la Cottura a Bassa Temperatura.
Partiamo da surgelati a bordo (per quanto riguarda il pescato), semilavorati, o materia prima fresca da noi poi trattata e abbattuta a -36° (al cuore -20°) e conservata a -18°, secondo quanto previsto dal REG.CE n°853/2004.
Inoltre, per la preparazione di pesce crudo, marinato o non completamente cotto, il prodotto viene sottoposto ai seguenti trattamenti alternativi: cottura superiore a 60°c, oppure abbattimento a -18° per 96 ore.
Partiamo da surgelati a bordo (per quanto riguarda il pescato), semilavorati, o materia prima fresca da noi poi trattata e abbattuta a -36° (al cuore -20°) e conservata a -18°, secondo quanto previsto dal REG.CE n°853/2004.
Inoltre, per la preparazione di pesce crudo, marinato o non completamente cotto, il prodotto viene sottoposto ai seguenti trattamenti alternativi: cottura superiore a 60°c, oppure abbattimento a -18° per 96 ore.
Dove siamo?
Via Vincenzo Bellini, 15 - Napoli
